Descrizione
Uve: 100% Nero d’Avola
Altimetria: 450 m.s.l.m.
Tipologia terreno: mediamente calcareo – marnosi (suoli bruni)
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Vinificazione: diraspatura, fermentazione con lieviti indigenii a T° controllata in tini tronco-conici di rovere di Allier, svinatura,
fermentazione malolattica ed affinamento in vasche di cemento per sei mesi.
Epoca di imbottigliamento: Aprile
Gradazione alcolica: 13% vol.
