Descrizione
LYBRA
Uve: 100 % Chardonnay
Altimetria: 700/860 m.s.l.m.
Tipologia terreno: Regosuoli rocciosi, ricchi di humus
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice e decantazione statica del mosto a 8° C, inoculo con lieviti selezionati sul limpido,
fermentazione a T° controllata ed affinamento in acciaio.
Epoca di imbottigliamento: Marzo/Aprile
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
