Descrizione
Costa d’Alpe nasce in vigneti situati nel cuore di Calatafimi Segesta, prodotto esclusivamente con uve Sauvignon blanc 100% allevato a gouyot. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 16-18°C in serbatoi di acciaio. Il vino è lasciato per un certo periodo in vasca ad affinare sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.
Caratterizzato da un colore giallo con riflessi verdognoli, al naso si apre, inizialmente, con aromi erbacei quali fiori di bosso, foglia di pomodoro e salvia; dopo una prima ossigenazione vengono fuori sentori di ananas, sambuco e salvia. Al palato risulta evidentemente acido ma ben bilanciato.
Si abbina ottimamente con frittate di asparagi, linguine ai frutti di mare e trance di cernia marinate.
