Descrizione
CATARRATTO GINESTRA
Uve: 100 % Catarratto
Altimetria: 860 m.s.l.m.
Tipologia terreno: Regosuoli rocciosi
Epoca di vendemmia: Terza decade di Settembre
Vinificazione: accurata diraspapigiatura, pressatura soffice e
Sedimentazione statica a bassa
Temperatura. Fermentanzione a 15°C in vasche di acciaio
Epoca di imbottigliamento: Marzo/Aprile
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
